GLI STUDI AMISH SULL'OBESITÀ

Gli Amish coltivano ancora con i cavalli come fanno da 300 anni

Ciò che rende gli Amish un terreno così fertile per lo studio su argomenti come la perdita di peso è perché vivono tutti il allo stesso modo in cui vivevano 300 anni fa. Arano ancora i loro campi con i cavalli, non guidano macchine, usano le lanterne per elettricità e utilizzare i telefoni solo in caso di estrema emergenza. La loro aspettativa di vita è addirittura pari alla media degli Stati Uniti sebbene evitino la medicina moderna ogni volta che possono...ma l'aspettativa di vita degli Amish è stata di 72 anni o più da quasi 300 anni, anche quando il nostro aveva 40 anni e mangiano ancora come facevano anche i nostri antenati, il che è praticamente qualunque cosa loro vogliano. Non raccomandiamo la dieta Amish, ma c'è molto da imparare dagli studi che misurare la loro attività fisica.

Un recente studio sugli Amish, pubblicato sulla rivista scientifica ufficiale dell'American College of Sports Medicine (la più grande organizzazione di medicina sportiva ed esercizio fisico del mondo), fornisce un'enorme visione del relazione tra elevate quantità di attività fisica correlata al lavoro e obesità. Lo studio è stato progettato per utilizzare il Amish, noto per il loro stile di vita laborioso fisicamente impegnativo e per vivere senza la tecnologia moderna, a determinare come la tecnologia influenza i livelli di attività fisica nella società moderna. I contapassi sono stati posizionati su un grande gruppo di agricoltori Amish e le loro attività fisiche sono state registrate per 7 giorni. Gli uomini Amish hanno registrato una media di 18.425 passi al giorno, le donne Amish hanno registrato 14.196 passi giornalieri. Per la maggior parte degli standard sono necessari 10.000 passi al giorno essere considerato uno "stile di vita molto attivo". Sono state misurate anche altre forme di attività fisica e il i risultati sono stati che gli Amish hanno svolto 6 volte più attività fisica al giorno rispetto a uno studio su 2.000 partecipanti in 12 nazioni modernizzate. Solo il 4% della popolazione Amish è obeso come definito da un indice di massa corporea superiore a 30, considerando che il 31% della popolazione adulta degli Stati Uniti è obeso.

"Gli Amish sono stati in grado di mostrarci fino a che punto siamo caduti negli ultimi 150 anni circa in termini di quantità di l'attività fisica che tipicamente svolgiamo ", ha affermato David R. Bassett, Ph.D., FACSM, professore presso l'Università di Tennessee, Knoxville e capo ricercatore per lo studio. “Il loro stile di vita indica che l'attività fisica ha svolto un ruolo fondamentale nel mantenere i nostri antenati in forma e in salute”.

Una normale giornata degli Amish inizia con la colazione che in genere include una pila di pancake con sciroppo, uova strapazzate, salsicce, patate fritte, pane, burro e torta. Pranzo: un'insalata di taco con patatine, carne macinata, tagliuzzata formaggio, fagioli e pesche sciroppate. E cena: manzo, sugo, patate, pane e burro, altro sugo, seguito da torta al cioccolato. La persona media non durerebbe una settimana con questa dieta senza ingrassare.

QUANDO INIZIA LA MAGGIOR PARTE DEI NOSTRI PROBLEMI DI SALUTE?

Una porzione di un pasto Amish meno pane, burro e deserto.
Solo il 4% degli Amish è obeso rispetto al 31% degli americani!

Il professor Thomas Sanders, direttore del Centro di ricerca sulla nutrizione, l'alimentazione e la salute del King's College di Londra e coautore di You Don't Have to Diet!, afferma: “Siamo diventati sedentari. Sediamo alla nostra scrivania tutto il giorno, poi andiamo casa e guardare la TV. In questi giorni ci sono più persone che guardano sport, rifacimenti fai da te e giardinaggio programmi piuttosto che eseguirli effettivamente. Eppure, se mantenessimo il nostro apporto calorico in linea con la nostra spesa, potremmo tutti si godranno il cibo come fanno gli Amish. Negli studi, non ci sono prove che suggeriscano che la riduzione dell'assunzione di grassi abbia un effetto sull'obesità Finché la tua spesa è uguale a ciò che mangi, non ingrasserai, indipendentemente da come alto il contenuto di grassi è nella tua dieta.

Tuttavia, il dottor Tim Bowker, direttore medico associato della British Heart Foundation, aggiunge una nota di ammonimento: “A una dieta ricca di grassi, in particolare una ricca di grassi saturi derivati da latticini e carni grasse, lo farà probabilmente aumentare i livelli di colesterolo nel sangue. Aumenterà il rischio di malattie cardiache, che possono portare ad un infarto e, infine, alla morte. Se non stai consumando quelle calorie, inizierai immagazzinare grasso. E quello, come tutti sappiamo, è quando iniziano i guai".

Il gene dell'obesità

Gli Amish usano ancora un cavallo e un calesse per il trasporto

Portatori di mutazioni in un gene, chiamato gene associato alla massa grassa e all'obesità (FTO), presenti in quasi la metà degli europei, hanno dal 30 al 60% in più di probabilità di essere grassi. I ricercatori dell'Università del Maryland hanno deciso di farlo esaminare il gene FTO nella comunità Amish omogenea poiché quasi tutti sono di discendenza europea. Essi ha scoperto che, come con altri di discendenza europea, questo gene ha contribuito al sovrappeso negli Amish Comunità. Ma l'eccesso di peso è stato visto solo in quegli individui con bassi punteggi di attività fisica, per lo più donne che svolgono lavori domestici. I geni non avevano assolutamente alcun effetto su coloro che bruciavano calorie aggiuntive diverse ore di esercizio fisico moderatamente intenso come l'agricoltura.

In questo studio l'attività fisica ha addirittura prevalso sulla dieta. Agli Amish piace mangiare ogni parte del maiale con gusto, insieme con sugo, patate e torte. E la fanno franca. Gli Amish hanno un vantaggio in quanto bruciano di più calorie attraverso l'esercizio per tutta la loro vita, e in effetti nutrono la natura. Non guadagnare l'eccesso di peso è il modo più semplice per mantenere un peso sano. Eppure a un livello molto elementare l'Università di Lo studio del Maryland rivela ciò che forse è ovvio per molti: l'obesità a livello di popolazione è un fenomeno moderno. Noi portiamo gli stessi geni dei nostri antenati, ma i cambiamenti nello stile di vita hanno portato all'epidemia di obesità. La lezione il Gli Amish hanno per tutti noi che i nostri corpi non sono cambiati, l'abbiamo fatto!