द अमिश ओबेसिटी स्टडीज

अमीश अभी भी घोड़ों के साथ खेती करते हैं जैसा कि उनके पास 300 साल से है

वजन कम करने जैसे विषयों पर अध्ययन के लिए अमीश को इतना उपजाऊ मैदान क्या बनाता है क्योंकि वे सभी जीवित रहते हैं उसी तरह वे 300 साल पहले रहते थे। वे अभी भी घोड़ों के साथ अपने खेतों की जुताई करते हैं, कार नहीं चलाते हैं, लालटेन का उपयोग करते हैं बिजली और केवल एक गंभीर आपात स्थिति में टेलीफोन का उपयोग करें। उनकी जीवन प्रत्याशा अमेरिकी औसत पर भी सही है हालांकि जब भी वे कर सकते हैं वे आधुनिक चिकित्सा से बचते हैं ... लेकिन अमीश की जीवन प्रत्याशा 72 या उससे अधिक रही है लगभग 300 वर्षों तक, जब हम 40 वर्ष के थे और वे अभी भी हमारे पूर्वजों की तरह खाते थे, जो कि बहुत अधिक है जो भी वो चाहे। हम अमीश आहार की अनुशंसा नहीं करते हैं, लेकिन अध्ययनों से बहुत कुछ सीखा जा सकता है उनकी शारीरिक गतिविधि को मापें।

अमेरिकन कॉलेज ऑफ स्पोर्ट्स की आधिकारिक वैज्ञानिक पत्रिका में प्रकाशित अमीश का एक हालिया अध्ययन चिकित्सा (दुनिया में सबसे बड़ी खेल चिकित्सा और व्यायाम संगठन), में व्यापक अंतर्दृष्टि प्रदान करता है उच्च मात्रा में काम से संबंधित शारीरिक गतिविधि और मोटापे के बीच संबंध। अध्ययन का उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया था अमीश, शारीरिक रूप से कठिन परिश्रमी जीवन शैली और आधुनिक तकनीक के बिना रहने के लिए जाने जाते हैं निर्धारित करें कि तकनीक आधुनिक समाज में शारीरिक गतिविधि के स्तर को कैसे प्रभावित करती है। पेडोमीटर बड़े पर रखे गए थे अमीश किसानों के समूह और उनकी शारीरिक गतिविधियों को 7 दिनों के लिए लॉग इन किया गया था। अमीश पुरुषों ने औसतन एक दिन में 18,425 कदम, अमीश महिलाओं ने 14,196 दैनिक कदम उठाए। अधिकांश मानकों के अनुसार प्रति दिन 10,000 कदम चलने की आवश्यकता होती है "बहुत सक्रिय जीवन शैली" जीने के लिए माना जाता है। शारीरिक गतिविधि के अन्य रूपों को भी मापा गया और निष्कर्ष यह थे कि अमिश ने 2,000 प्रतिभागियों के अध्ययन की तुलना में प्रति दिन 6 गुना अधिक शारीरिक गतिविधि की 12 आधुनिक राष्ट्रों में। जैसा कि 30 से ऊपर बॉडी मास इंडेक्स द्वारा परिभाषित किया गया है, अमीश आबादी का केवल 4% मोटापे से ग्रस्त है। जबकि अमेरिका की 31% वयस्क आबादी मोटापे से ग्रस्त है।

"अमीश हमें यह दिखाने में सक्षम थे कि हम पिछले 150 वर्षों में कितनी दूर गिर गए हैं या राशि के संदर्भ में शारीरिक गतिविधि जो हम आम तौर पर करते हैं," डेविड आर। बैसेट, पीएचडी, एफएसीएसएम, विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर ने कहा टेनेसी, नॉक्सविले और अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ता। "उनकी जीवनशैली इंगित करती है कि शारीरिक गतिविधि खेली जाती है हमारे पूर्वजों को फिट और स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका।

एक सामान्य अमीश दिन की शुरुआत नाश्ते से होती है जिसमें आम तौर पर सिरप, तले हुए अंडे के साथ पेनकेक्स का ढेर शामिल होता है। सॉसेज, हैश ब्राउन, ब्रेड, मक्खन और पाई। दोपहर का भोजन: आलू के कुरकुरे, ग्राउंड बीफ, कटा हुआ टैको सलाद पनीर, बीन्स और डिब्बाबंद आड़ू। और रात का खाना: गोमांस, ग्रेवी, आलू, ब्रेड और मक्खन, अधिक ग्रेवी, उसके बाद चॉकलेट पाई। वजन बढ़ाए बिना औसत व्यक्ति इस आहार पर एक सप्ताह भी नहीं टिक पाएगा।

हमारी अधिकांश स्वास्थ्य समस्याएं कब शुरू होती हैं?

अमिश मील का एक हिस्सा बिना ब्रेड, बटर और रेगिस्तान।
31% अमेरिकियों की तुलना में केवल 4% अमिश मोटापे से ग्रस्त हैं!

किंग्स कॉलेज लंदन में पोषण, खाद्य और स्वास्थ्य अनुसंधान केंद्र के निदेशक प्रोफेसर थॉमस सैंडर्स और यू डोंट हैव टू डाइट! के संयुक्त लेखक कहते हैं: "हम गतिहीन हो गए हैं। हम सारा दिन अपने डेस्क पर बैठते हैं, फिर जाते हैं घर और टीवी देखें। आजकल खेल देखने वाले ज्यादा हैं, मेकओवर और गार्डनिंग खुद करें वास्तव में उन्हें करने की तुलना में कार्यक्रम। और फिर भी अगर हम अपने कैलोरी सेवन को अपने खर्च के अनुरूप रखते हैं, तो हम कर सकते हैं सभी अमीश की तरह भोजन का आनंद ले रहे हैं। परीक्षणों में, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि वसा का सेवन कम करना है मोटापे पर प्रभाव। जब तक आपका खर्च आपके खाने के बराबर है, तब तक आपका वजन नहीं बढ़ेगा, भले ही आप कैसे भी हों उच्च वसा सामग्री आपके आहार में है।

हालांकि, ब्रिटिश हार्ट फ़ाउंडेशन के एसोसिएट मेडिकल डायरेक्टर डॉ. टिम बाउकर एक चेतावनी नोट जोड़ते हैं: "ए उच्च वसा वाले आहार, विशेष रूप से उच्च संतृप्त वसा वाले आहार जो डेयरी उत्पादों और वसायुक्त मांस से प्राप्त होते हैं शायद आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा दें। इससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाएगा, जिससे हो सकता है दिल का दौरा और अंत में मौत। यदि आप उन कैलोरी को खर्च नहीं कर रहे हैं तो आप शुरू करने जा रहे हैं वसा जमा करना। और वह, जैसा कि हम सभी जानते हैं, जब मुसीबत शुरू होती है।"

मोटापा जीन

अमीश अभी भी परिवहन के लिए एक घोड़े और बग्गी का उपयोग करते हैं

एक जीन में म्यूटेशन के वाहक, जिसे फैट मास और ओबेसिटी असोसिएटेड (FTO) जीन कहा जाता है, लगभग आधे में मौजूद होता है यूरोपीय लोगों में मोटे होने की संभावना लगभग 30 से 60 प्रतिशत अधिक होती है। मैरीलैंड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने फैसला किया सजातीय अमीश समुदाय में एफटीओ जीन की जांच करें क्योंकि उनमें से लगभग सभी यूरोपीय मूल के हैं। वे पाया गया कि, यूरोपीय वंश के अन्य लोगों की तरह, इस जीन ने अमीश में अधिक वजन होने में योगदान दिया समुदाय। लेकिन अधिक वजन केवल उन्हीं व्यक्तियों में देखा गया, जिनका शारीरिक गतिविधि स्कोर कम था, ज्यादातर घर का काम करती महिलाएं। अतिरिक्त कैलोरी जलाने वालों के लिए जीन का कोई प्रभाव नहीं पड़ा खेती जैसे कई घंटों के मध्यम गहन शारीरिक व्यायाम।

इस अध्ययन में शारीरिक गतिविधि ने आहार को भी मात दी। अमीश सुअर के हर अंग को बड़े चाव से खाते हैं ग्रेवी, आलू और पाई के साथ। और वे इससे दूर हो जाते हैं। अमीश के पास एक फायदा है कि वे ज्यादा जलते हैं उनके पूरे जीवन भर व्यायाम के माध्यम से कैलोरी, और वे वास्तव में प्रकृति का पोषण कर रहे हैं। नहीं मिल रहा है अतिरिक्त वजन स्वस्थ वजन बनाए रखने का सबसे आसान तरीका है। फिर भी एक बहुत ही बुनियादी स्तर पर विश्वविद्यालय मैरीलैंड अध्ययन से पता चलता है कि शायद कई लोगों के लिए क्या स्पष्ट है: जनसंख्या-व्यापक मोटापा एक आधुनिक घटना है। हम रखते हैं वही जीन जो हमारे पूर्वजों ने किया था, लेकिन जीवनशैली में बदलाव ने मोटापे की महामारी को जन्म दिया है। सबक अमीश के पास हम सभी के लिए यह है कि हमारे शरीर में परिवर्तन नहीं हुआ हमने किया!